Step 1: Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Step 2: Die Putenbrust abwaschen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer rundherum kräftig einreiben.
Step 3: Eine Marinade aus Olivenöl, den gehackten Kräutern (Rosmarin und Thymian) und dem zerdrückten Knoblauch anrühren.
Step 4: Die Putenbrust mit der Marinade bestreichen und in eine Auflaufform legen.
Step 5: Die Zitronen in Scheiben schneiden und auf sowie um die Putenbrust verteilen.
Step 6: Den Geflügelfond in die Form gießen und das Fleisch im Ofen ca. 60 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 72-75 Grad erreicht hat.
Step 7: Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.