Schritt 1: Den grünen Spargel gründlich waschen. Die holzigen Enden abbrechen oder abschneiden (ca. die unteren 2-3 cm). Grünen Spargel muss man in der Regel nicht schälen, es sei denn, die Stangen sind sehr dick oder die Schale wirkt holzig.
Schritt 2: Eine große Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze stellen und das Olivenöl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, den vorbereiteten Spargel in die Pfanne geben.
Schritt 3: Den Spargel etwa 5-7 Minuten braten. Dabei regelmäßig schwenken oder wenden, damit er von allen Seiten gleichmäßig gart und eine leichte Bräunung annimmt. Er sollte noch Biss haben, aber zart sein.
Schritt 4: Die fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis der Knoblauch duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird, da er sonst bitter schmecken kann.
Schritt 5: Den Spargel mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann jetzt eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Schritt 6: Den gebratenen grünen Spargel auf Tellern anrichten und großzügig mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren und den frühlingshaften Genuss erleben!