Ingredients
4 große Paprikaschoten (bunt)
500g Hackfleisch (gemischt)
100g Langkornreis (vorgekocht)
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gepresst
500ml passierte Tomaten
250ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Schritt 1: Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und das Kerngehäuse sowie die weißen Scheidewände vorsichtig entfernen.
Schritt 2: In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem vorgekochten Reis, Zwiebelwürfeln, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Schritt 3: Die Fleischmischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen und die Deckel wieder aufsetzen.
Schritt 4: In einer Auflaufform die passierten Tomaten mit der Gemüsebrühe und dem Tomatenmark verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5: Die gefüllten Paprikas aufrecht in die Sauce stellen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten garen.
Schritt 6: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
Für eine vegetarische Version ersetzen Sie das Hackfleisch einfach durch eine Mischung aus Feta und mehr Reis oder Quinoa.
- Prep Time: PT20M
- Cook Time: PT45M
- Category: Schnelle Küche für jeden Tag
- Cuisine: Deutsch/Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Paprika mit Sauce
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 75 mg