Step 1: Die roten Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln hinzufügen.
Step 2: Die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren ca. 20-25 Minuten dünsten. Nach 10 Minuten den braunen Zucker und eine Prise Salz hinzufügen, bis sie weich und dunkelbraun sind.
Step 3: Das Rinderhackfleisch in vier gleich große Portionen teilen und vorsichtig zu Patties formen. In die Mitte jedes Patties eine kleine Vertiefung drücken.
Step 4: Eine Pfanne oder den Grill stark erhitzen. Die Patties von beiden Seiten großzügig salzen und pfeffern.
Step 5: Die Patties für ca. 3-4 Minuten pro Seite braten (für medium). In der letzten Minute jeweils eine Scheibe Cheddar auf das Fleisch legen und schmelzen lassen.
Step 6: Die Burger-Buns aufschneiden und die Innenseiten kurz anrösten.
Step 7: Den Burger zusammenbauen: Untere Brötchenhälfte mit Sauce bestreichen, Salatblatt auflegen, Patty mit Käse platzieren und eine große Portion Karamellzwiebeln daraufgeben. Deckel aufsetzen und sofort servieren.