Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Paprikapulver würzen.
Step 2: Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und den Stiel schälen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und hacken.
Step 3: 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen in 2 Portionen scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Step 4: Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
Step 5: Die Brokkoliröschen und -würfel in die Pfanne geben und für 5-7 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis der Brokkoli leicht knackig ist.
Step 6: Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Sojasauce und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Chiliflocken abschmecken, falls gewünscht.
Step 7: In einer kleinen trockenen Pfanne die Mandelsplitter ohne Fett goldbraun rösten. Die fertige Hähnchen Pfanne auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Mandelsplittern bestreuen. Sofort servieren.