Schritt 1: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist. Das dauert etwa 5-7 Minuten.
Schritt 2: Die gewürfelte Zwiebel zum Hackfleisch geben und für 3-4 Minuten mitbraten, bis sie weich und glasig ist. Anschließend den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
Schritt 3: Die geschnittenen Paprikastreifen oder -würfel in die Pfanne geben und etwa 3-5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weicher, aber noch knackig sind.
Schritt 4: Das Tomatenmark einrühren und für 1 Minute mitbraten, um die Aromen zu intensivieren. Dabei gut umrühren, damit es nicht anbrennt.
Schritt 5: Die passierten Tomaten und das Wasser (oder die Brühe) hinzufügen. Nun alle Gewürze (Kreuzkümmel, edelsüßes und scharfes Paprikapulver, getrocknete Minze, Pul Biber, Salz und Pfeffer) einrühren.
Schritt 6: Die Pfanne zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und die schnelle tuerkische hackfleisch pfanne mit paprika kiymali zugedeckt für etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können und die Paprika gar wird.
Schritt 7: Vor dem Servieren die schnelle tuerkische hackfleisch pfanne mit paprika kiymali noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit frischer gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren. Dazu passen Reis, Bulgur oder frisches Fladenbrot und ein Klecks Joghurt.