Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
Step 2: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Kokosöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen darin portionsweise anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Step 3: Die Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 1 Minute unter Rühren braten, bis sie duften.
Step 4: Die Currypaste hinzufügen und etwa 1 Minute unter ständigem Rühren anrösten, bis sich die Aromen entfalten.
Step 5: Die geschnittenen Paprika in die Pfanne geben und 2-3 Minuten mitbraten, bis sie leicht weicher, aber noch bissfest sind. Das ist wichtig für ein schnelles haehnchen curry drei farben 0 minuten pfanne, da die Paprika nicht zu weich werden soll.
Step 6: Die Kokosmilch und die Hühnerbrühe angießen. Fischsoße und braunen Zucker hinzufügen und alles gut verrühren. Zum Köcheln bringen.
Step 7: Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Alles für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße leicht angedickt ist.
Step 8: Vor dem Servieren den Limettensaft einrühren. Mit frischem Koriander bestreuen und sofort mit Basmatireis servieren. Dieses schnelle haehnchen curry drei farben 0 minuten pfanne ist ein wahrer Genuss!