Schritt 1: Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
Schritt 2: Semmelbrösel in 100ml Sahne einweichen. Zwiebel in etwas Butter glasig dünsten.
Schritt 3: Hackfleisch, eingeweichte Brösel, gedünstete Zwiebeln, Ei und Gewürze zu einer glatten Masse verkneten.
Schritt 4: Aus der Masse kleine Bällchen formen (ca. 3cm Durchmesser) und in einer Pfanne mit Butter und Öl goldbraun braten. Herausnehmen und warm stellen.
Schritt 5: Für die Sauce das Mehl in den Bratensatz rühren, mit Fond und Sahne ablöschen. Einköcheln lassen, bis sie bindet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6: Die fertigen Kartoffeln abgießen, mit Milch und Butter zu einem feinen Püree stampfen.
Schritt 7: Schwedische koettbullar mit preiselbeeren und kartoffelpueree auf Tellern anrichten, Sauce darübergeben und mit Preiselbeeren servieren.