Schritt 1: Das Rindfleisch und die Markknochen in einen großen Topf geben und mit reichlich kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und den entstehenden Schaum regelmäßig mit einer Schaumkelle entfernen, um eine klare Basis für den spanischer cocido madrileno adaptierte halal version zu erhalten.
Schritt 2: Sobald kein Schaum mehr entsteht, die eingeweichten Kichererbsen in einem Netz oder direkt in den Topf geben. Die gespickte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Hitze reduzieren und den spanischer cocido madrileno adaptierte halal version etwa 90 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3: Nach der ersten Kochzeit die Halal-Würste und den Truthahn-Schinken hinzufügen. Gleichzeitig die Karotten und den Wirsing in den Topf geben. Weiterhin bei niedriger Hitze simmern lassen.
Schritt 4: Nach weiteren 30 Minuten die Kartoffeln und das geräucherte Paprikapulver hinzufügen. Kochen, bis das Fleisch butterzart ist und die Kichererbsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5: Die Brühe durch ein Sieb in einen separaten Topf abgießen. In dieser Brühe die Fideos (Nudeln) kochen. Dies ist der erste Gang (Sopa) Ihres spanischer cocido madrileno adaptierte halal version.
Schritt 6: Den spanischer cocido madrileno adaptierte halal version servieren: Zuerst die Suppe, dann die Kichererbsen mit Gemüse und zum Schluss das Fleisch auf einer großen Platte anrichten.