Schritt 1: Den Spargel vorbereiten. Waschen Sie den grünen Spargel gründlich. Schneiden Sie die holzigen Enden ab (ca. 1-2 cm). Bei sehr dicken Stangen können Sie das untere Drittel schälen, bei dünnem Spargel ist das meist nicht nötig.
Schritt 2: Die Marinade anrühren. In einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamico (falls verwendet), gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 3: Den Spargel marinieren. Geben Sie den vorbereiteten Spargel in die Schüssel mit der Marinade und vermischen Sie alles gut, sodass jede Stange gleichmäßig überzogen ist. Lassen Sie den Spargel etwa 10-15 Minuten marinieren.
Schritt 4: Den Backofen vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schritt 5: Den Spargel braten oder backen. Verteilen Sie den marinierten Spargel gleichmäßig auf dem Backblech. Achten Sie darauf, dass die Stangen nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig garen und schön bräunen. Backen Sie den Spargel für ca. 10-15 Minuten, je nach Dicke der Stangen und gewünschtem Biss. Er sollte gar, aber noch leicht knackig sein. Alternativ können Sie den Spargel auch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 8-12 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden.
Schritt 6: Veredeln und Servieren. Nehmen Sie den gegarten Spargel aus dem Ofen oder der Pfanne. Beträufeln Sie ihn optional mit etwas frischem Zitronensaft und bestreuen Sie ihn mit den frischen Kräutern und gehobeltem Parmesan (falls verwendet). Sofort servieren und das Aroma dieses fantastischen Rezepts genießen.