Ingredients
2 Dosen Kichererbsen (je 400g), abgetropft
1 Dose Kokosmilch (400ml)
1 Dose stückige Tomaten (400g)
250g frischer Blattspinat
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gepresst
1 Stück Ingwer (ca. 3cm), gerieben
2 EL Currypulver
1 TL Garam Masala
1/2 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Kokosöl zum Anbraten
Instructions
Schritt 1: Das Kokosöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Schritt 2: Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten mitbraten, bis es duftet.
Schritt 3: Die Gewürze (Currypulver, Garam Masala, Kurkuma) einrühren und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
Schritt 4: Mit den stückigen Tomaten und der Kokosmilch ablöschen. Alles gut verrühren und zum Köcheln bringen.
Schritt 5: Die abgetropften Kichererbsen hinzufügen und das Curry bei mittlerer Hitze für ca. 10-15 Minuten einköcheln lassen.
Schritt 6: Den frischen Spinat portionsweise unterheben, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Notes
Für eine extra cremige Konsistenz einen Teil der Kichererbsen im Topf zerdrücken.
- Prep Time: PT10M
- Cook Time: PT20M
- Category: Bewusst & Modern Kochen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 12g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg