Step 1: Äpfel, Ingwer und Gewürze vorbereiten. Waschen Sie die Äpfel gründlich, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in grobe Stücke. Schälen Sie den Ingwer und schneiden Sie ihn ebenfalls grob. Wenn Sie frischen Kurkuma verwenden, schälen und schneiden Sie auch diesen.
Step 2: Zutaten köcheln lassen. Geben Sie die Apfelstücke, den Ingwer, die Zimtstangen (oder Zimtpulver), das Kurkumapulver und die Prise schwarzen Pfeffer in einen Topf. Gießen Sie das Wasser hinzu, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie dann bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang köcheln, bis die Äpfel weich sind.
Step 3: Pürieren. Nehmen Sie den Topf vom Herd. Entfernen Sie die Zimtstangen, falls verwendet. Pürieren Sie die Mischung vorsichtig mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis eine möglichst glatte Konsistenz entsteht. Seien Sie vorsichtig mit heißer Flüssigkeit im Mixer!
Step 4: Abseihen. Gießen Sie die pürierte Mischung durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch in eine Schüssel. Drücken Sie den Trester (die festen Rückstände) gut aus, um möglichst viel Flüssigkeit zu gewinnen. Der Trester kann entsorgt oder für Kompost verwendet werden.
Step 5: Abschmecken und servieren. Rühren Sie den Zitronensaft und den Honig (oder Ahornsirup) in den abgeseihten Shot. Schmecken Sie ab und passen Sie die Süße und Säure nach Ihrem persönlichen Geschmack an. Servieren Sie den warmen apfel zimt ingwer shot immunbooster sofort in kleinen Gläsern.
Step 6: Lagern. Nicht sofort verbrauchte Shots können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie vor dem Verzehr leicht, falls gewünscht.