Schritt 1: Das Hähnchenbrustfilet in schmale Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen.
Schritt 2: Das Gemüse waschen. Die Paprika und Gurke in feine Stifte schneiden, die rote Zwiebel in feine Ringe hobeln.
Schritt 3: Für das Dressing den Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauch und den gehackten Kräutern glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten goldbraun braten.
Schritt 5: Die Tortillas kurz in einer fettfreien Pfanne oder für 20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
Schritt 6: Jede Tortilla mit etwas Joghurt-Dressing bestreichen, Salat, Gemüse und Hähnchen darauf verteilen. Die Seiten einschlagen und fest aufrollen.