Ingredients
300g Rinderhüftsteak, in Streifen geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen
100g Zuckerschoten
1 kleine Karotte, in feinen Stiften
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frischer Ingwer, gerieben
3 EL Sojasauce
1 TL Honig oder Ahornsirup
1/2 TL Chiliflocken
2 EL Pflanzenöl
Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
Schritt 1: Das Rinderfleisch gegen die Faser in dünne Streifen schneiden und mit 1 EL Sojasauce marinieren.
Schritt 2: Das Gemüse waschen und schneiden: Paprika in Streifen, Karotten in Stifte und die Frühlingszwiebeln in Ringe.
Schritt 3: Eine Pfanne oder einen Wok mit Öl stark erhitzen. Die Rinderstreifen darin ca. 2 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 4: Im verbliebenen Bratfett Knoblauch und Ingwer kurz anbraten. Das Gemüse (Paprika, Karotten, Zuckerschoten) hinzufügen und ca. 3-4 Minuten unter Rühren braten.
Schritt 5: Die restliche Sojasauce, Honig und Chiliflocken vermischen und über das Gemüse gießen.
Schritt 6: Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und kurz erwärmen. Mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreut servieren.
Notes
Achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
- Prep Time: PT10M
- Cook Time: PT10M
- Category: Schnelle Küche für jeden Tag
- Cuisine: Asiatisch-Inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 850mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 85mg