Schritt 1: Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Hähnchen-Merguez-Stücke bei mittlerer Hitze rundherum an, bis sie goldbraun sind.
Schritt 2: Gib die Zwiebeln und die Paprika hinzu und dünste alles für ca. 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Füge den Knoblauch, Kreuzkümmel und Harissa hinzu und röste es kurz mit an.
Schritt 3: Gieße die gehackten Tomaten in die Pfanne und lass die Sauce für 10 Minuten einkochen, bis sie leicht dickflüssig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Drücke mit einem Löffel vier Mulden in die Sauce und schlage vorsichtig jeweils ein Ei hinein. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lass die Eier bei niedriger Hitze 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, der Dotter aber noch weich ist.
Schritt 5: Streue den Feta und die frischen Kräuter über die wuerzige shakshuka mit haehnchen merguez und feta und serviere sie direkt in der Pfanne.