Kann ich andere Linsenarten fu00fcr das wu00fcrzige Linsen Kichererbsen Curry mit Kokosmilch verwenden?

Ja, Sie ku00f6nnen auch andere Linsenarten verwenden. Rote Linsen zerfallen beim Kochen am schnellsten und sorgen fu00fcr eine cremige Konsistenz. Gru00fcne oder braune Linsen behalten ihre Form besser und benu00f6tigen eine lu00e4ngere Kochzeit. Achten Sie darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen.

Ist dieses wu00fcrzige Linsen Kichererbsen Curry mit Kokosmilch auch fu00fcr Meal Prep geeignet?

Absolut! Dieses Curry eignet sich hervorragend fu00fcr Meal Prep. Es schmeckt am nu00e4chsten Tag oft sogar noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich voll zu entfalten. Bewahren Sie es in luftdichten Behu00e4ltern im Ku00fchlschrank auf (bis zu 3-4 Tage) oder frieren Sie es portionsweise ein.

Wie kann ich die Schu00e4rfe des Currys anpassen?

Um die Schu00e4rfe anzupassen, ku00f6nnen Sie die Menge an frischen Chilis reduzieren oder ganz weglassen. Fu00fcr mehr Schu00e4rfe fu00fcgen Sie einfach mehr Chili oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Ein Spritzer Limettensaft am Ende kann ebenfalls helfen, die Schu00e4rfe zu mildern und eine frische Note zu verleihen.

Welche Beilagen passen am besten zu diesem wu00fcrzigen Linsen Kichererbsen Curry mit Kokosmilch?

Traditionell wird das Curry mit Basmatireis serviert. Aber auch Quinoa, Hirse, Fladenbrot wie Naan oder Chapati passen hervorragend dazu. Fu00fcr eine leichtere Variante ku00f6nnen Sie es auch pur genieu00dfen oder mit einem frischen gru00fcnen Salat kombinieren. Ein Klecks veganer Joghurt oder Kokosjoghurt rundet das Gericht perfekt ab.

wuerziges linsen kichererbsen curry mit kokosmilch: 7 Geheimnisse für das perfekte Veggie-Curry

Name: Würzige Linsen-Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1 EL Kokosöl oder Pflanzenöl; 1 große Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 1 rote Chili (optional, für mehr Schärfe), entkernt und gehackt; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Kurkuma (gemahlen); 1 TL Koriander (gemahlen); 1/2 TL Garam Masala; 200 g rote Linsen, gründlich gespült; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 400 ml Kokosmilch (Vollfett); 400 ml Gemüsebrühe; 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgetropft und gespült; Saft von 1/2 Limette; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren); Optional: 100g frischer Spinat

Ingredients

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1 EL Kokosöl oder Pflanzenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
1 rote Chili (optional, für mehr Schärfe), entkernt und gehackt
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Kurkuma (gemahlen)
1 TL Koriander (gemahlen)
1/2 TL Garam Masala
200 g rote Linsen, gründlich gespült
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
400 ml Kokosmilch (Vollfett)
400 ml Gemüsebrühe
1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgetropft und gespült
Saft von 1/2 Limette
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
Optional: 100g frischer Spinat

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Instructions

Schritt 1: Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und ca. 5-7 Minuten glasig dünsten.
Schritt 2: Knoblauch, Ingwer und Chili (falls verwendet) hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten, bis es duftet.
Schritt 3: Gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und Garam Masala hinzufügen. Für 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten, bis die Gewürze duften. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.
Schritt 4: Die gespülten roten Linsen, gehackte Tomaten, Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Topf geben. Gut umrühren.
Schritt 5: Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Curry 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden kleben bleibt.
Schritt 6: Die abgetropften Kichererbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgewärmt sind. Wenn Sie frischen Spinat verwenden, jetzt unterrühren, bis er zusammenfällt.
Schritt 7: Das Curry mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.
Schritt 8: Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen. Heiß mit Basmatireis, Quinoa oder Naan-Brot servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Teil der Linsen nach dem Kochen mit einem Pürierstab kurz mixen. Schmeckt am besten mit Basmatireis und einem Klecks veganem Joghurt.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Bewusst & Modern Kochen
Cuisine: Indisch, Vegan

Nutrition

Serving Size: 1 Teller
Calories: 420 kcal
Sugar: 7 g
Sodium: 450 mg
Fat: 16 g
Saturated Fat: 12 g
Unsaturated Fat: 4 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 55 g
Fiber: 15 g
Protein: 18 g
Cholesterol: 0 mg